Cazuelitas con ceviche de atún, mango y naranja / Cazuelitas with tuna, mango and orange ceviche 

Ingredientes: 80 gr de atún fresco, el jugo de una naranja, 1 chile jalapeño finamente picado , ½ cebolla blanca, 1 mango, picado en trozos pequeños, 2 cucharadas de cilantro picado fino, 1 cucharada de sal.  /  20 cazuelitas de tortilla de nopal El Gran Azteca /   Ingredients: 80 gr of fresh tuna, the juice of an orange, 1 jalapeño pepper finely chopped, ½ white onion, 1 mango, chopped into small pieces, 2 tablespoons chopped fine cilantro, 1 tablespoon of salt. / 20 cazuelitas cactus tortilla El Gran Azteca

Preparación: Cortar el atún en cubos pequeños y mezclarlo con jugo de naranja en un recipiente no metálico,tapar y dejar reposar por alrededor de una hora en el refrigerador, revolviendo de vez en cuando. Añadir el Chile, la cebolla, el mango, el cilantro, la sal. Montar una cantidad considerable en cada cazuelita. Servir de inmediato para evitar que se remojen. / 

Preparation: Cut the tuna into small cubes and mix it with orange juice in a non-metallic container, cover and let stand for about an hour in the refrigerator, stirring occasionally. Add the chile, the onion, the mango, the cilantro, the salt. Assemble a considerable amount in each casserole. Serve immediately to prevent soaking. https://www.facebook.com/elgranaztecamx/